それでも僕はコチュジャンを選ぶ

内容量 300g 保存方法 直射日光及び高温の場所を避けて常温又は冷蔵保管して下さい。

原材料 もち米、唐辛子粉、水飴、小麦粉等 メーカー デサン株式会社 原産国 韓国日本では刺し身といえばワサビ醤油が決まりですが、韓国の刺し身にはこの唐辛子酢味噌がなくては始まりません。

さまざまな和え物の味付けに利用でき、特に刻んだ生野菜を和えるだけで、即席キムチ風の一品もできます。

チョコチュジャンさえあれば、家庭でも焼肉のタレや、肉の冷しゃぶのタレなど手軽に作れます。

チョコチュジャンをベースに、他のだし汁や酢で溶きのばすだけでもよいし、ニンニク、ショウガ、山椒、ゴマ油などを加えれば、さらに風味とコクが増す自家製のタレを作ることができます。

1.酢入りのコチュジャンです。

2.刺身、サラダなどに使います。

3.ゆでたイカやタコにも相性の良い調味料です。